No Image

Что можно приготовить из картофеля и яиц

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
09 марта 2020

Все продукты, которые есть в нашем холодильнике, можно условно разделить на две группы — простые и деликатесные. К числу первых относят картофель и куриные яйца. Казалось бы, всего лишь два ингредиента, а сколько интересных блюд можно сотворить! Сегодня мы обсудим, что приготовить из картошки и яиц.

Испанская «Тортилья»: удивляем домочадцев

Пожалуй, как приготовить картошку-пюре с яйцом, знает даже подросток, поскольку проще гарнира не бывает. Не зря в народе говорят, что картофель – второй хлеб. Этот овощ добавляют в супы, борщи, с ним готовят вкуснейшие вторые блюда, салаты, закуски, запеканки, драники. Перечислять, что приготовить из яиц и картошки быстро, можно до бесконечности.

Помимо привычных и традиционных яств славянской кухни, многие хозяйки стараются расширять кулинарные горизонты и готовить новые блюда с удивительным вкусом. Мучаетесь вопросом, как вкусно приготовить картошку с яйцами? Сделайте тортилью. Это испанское угощение никого не оставит равнодушным.

Состав:

  • 1 кг картофельных клубней;
  • укропчик;
  • пучок перьевого лука;
  • 5 луковиц сорта красного;
  • 1 ст. пшеничной муки;
  • Морковный корнеплод;
  • 4 яйца;
  • 0,2 л рафинированного масла семян подсолнечника;
  • соль и перцевая смесь.

Приготовление:

  1. Начинаем с подготовки овощей. Очищаем морковь, картофельные клубни и красный лук.
  2. Тщательно промываем все овощи под проточной водой.
  3. Устраняем остатки влаги бумажными салфетками.
  4. Зеленый перьевой лук и пучок укропа промываем и просушиваем.
  5. Подготавливаем остальные ингредиенты по списку, необходимые для приготовления тортильи.
  6. Очищенный картофель нарезаем небольшими брусочками и складываем в толстостенную кастрюлю.

  • Заливаем фильтрованной водой, ставим на огонь и варим до готовности.
  • Морковный корнеплод измельчаем на мелкой терке, красный лук нарезаем в форме полуколец, а зелень рубим ножом.
  • В сотейник наливаем рафинированное масло семян подсолнечника.
  • На умеренном огне прогреваем масло и выкладываем подготовленные овощи с зеленью.
  • Перемешиваем и пассеруем до готовности.
  • С отварного картофеля сливаем воду, но не всю.
  • Измельчаем картофель до консистенции пюре и немного остужаем, в противном случае яйца свернутся.
  • Когда картофельное пюре немного остынет, добавим к нему куриные яйца, овощную поджарку, пряности и специи.
  • Тщательно перемешиваем эти ингредиенты до получения массы однородной консистенции.
  • Пшеничную муку высшего сорта просеиваем и добавляем к картофельной массе.
  • Еще раз хорошенечко перемешиваем, избегая образования комков.
  • Форму смажем маслом.
  • Посыплем сухарями или манной крупой.
  • Выкладываем приготовленную картофельную массу.
  • Разравниваем ее лопаткой.
  • Отправляем тортилью на полчаса в жарочный шкаф.
  • Запекаем при температуре в 180°.
  • Оригинально и вкусно!

    Каждая хозяйка наверняка знает, как приготовить картошку с яйцом в духовке. Рецептов фаршированных овощей и запеканок существует огромное количество. Но со временем проверенные и полюбившиеся яства надоедают и хочется чего-нибудь новенького. Не знаете, что приготовить из картошки, сыра и яиц? Попробуйте фаршированный картофель с мясной начинкой под нежной сырной корочкой.

    Состав:

    • 2 кг картофельных клубней;
    • 100 г жира или сливочного масла;
    • 1 яйцо;
    • 750 г фарша мясного;
    • две головки лука;
    • по вкусу соль и любые пряности;
    • 0,1 кг сыра твердых сортов;
    • 0,2 л сметаны.

    Приготовление:

    1. Для того чтобы вычистить из картофельных клубней серединку, лучше всего воспользоваться специальной вертушкой. Сначала картофель очищаем, промываем, а затем убираем серединку, не повреждая стенок.
    2. У нас получаются своего рода бочонки.
    3. Глубокую жаропрочную форму смазываем сливочным или рафинированным подсолнечным маслом.
    4. Картофельные клубни ставим плотно друг к другу отверстием вверх.
    5. Лук мелко рубим ножом.
    6. Соединяем его с охлажденным фаршем, куриным яйцом, приправами и солью.
    7. Хорошенечко перемешиваем.
    8. Этой массой фаршируем картофель.
    9. В сотейник или сковороду выкладываем жир или сливочное масло.
    10. Растапливаем и добавляем сметану (сливки) комнатной температуры.
    11. Перемешиваем и томим буквально 2-3 минуты на огне.
    12. В форму с картофелем наливаем 50 мл фильтрованной воды.
    13. Сверху поливаем приготовленной подливкой.
    14. Сыр измельчим на терке или нашинкуем тоненькими слайсами.
    15. Отправляем картофель в духовку на 40 минут и запекаем при температурной отметке в 180-200°.
    16. Достаем блюдо, сверху выкладываем измельченный сыр и отправляем еще на несколько минут в духовой шкаф.
    17. Запекаем до тех пор, пока сыр не расплавится.

    Блюдо дня

    Кулинары-любители знают, что приготовить из картошки, яиц, молока. А вот для неопытных поварят – это сложная задача. Многие мужчины, особенно холостяки, не готовят для себя первое, второе и компот. Они отдают предпочтение быстрым блюдам или полуфабрикатным продуктам. Информация для начинающих поваров: что приготовить из сосисок, картошки и яиц?

    Состав:

    • 4 шт. картофельных клубней;
    • 0,2 кг сосисок;
    • 4 ст. л. сливочного плавленого сыра;
    • ½ ст. измельченного сыра твердого;
    • соль и молотый душистый перец;
    • зеленый лучок;
    • 2 ч. л. масла сливочного;
    • 4 яйца.

    Приготовление:

    1. Картофельные клубни отвариваем в мундире.
    2. Затем остужаем, разрезаем пополам и вычищаем картофельную массу, оставляя кожицу.
    3. Яйца взобьем с солью и пряностями.
    4. В сковороде готовим омлет.
    5. Остужаем его и нарезаем кубиками.
    6. Сосиски измельчаем кружочками и слегка обжариваем на сливочном масле.
    7. Соединяем измельченный омлет с сосисками и плавленым сыром.
    8. Добавляем нашинкованный перьевой лук и картофельную массу.
    9. Хорошенечко перемешиваем и фаршируем этой начинкой картофельные лодочки.
    10. Выкладываем на блюдо, посыпаем сверху сыром твердых сортов.
    11. Отправляем в духовой шкаф или СВЧ-печь.
    12. В течение нескольких минут готовим на гриле.
    Читайте также:  Редуктор на культиватор тарпан

    Описанные рецепты – это лишь небольшая часть блюд, которые можно приготовить из куриных яиц и картофеля. На самом деле их существует сотни или даже тысячи. Совершенствуйте свои кулинарные навыки. Приятного аппетита!

    Портал про овощи: рецепты, сорта, хранение, выращивание

    В современной кухне картофель нашел широкое применение. Из него готовят совершенно разные блюда: гарниры, салаты, запеканки, оладьи, рагу и другие блюда. Рассмотрим некоторые популярные рецепты из картофеля и яиц.

    Блюда с картофелем, сыром и яйцами

    Картофельная запеканка с сыром и ветчиной

    Оригинальное блюдо с нежным вкусом, которое не стыдно предложить нежданно нагрянувшим гостям.

    • 0,4 кг картофеля;
    • 160 г ветчины;
    • 1 головка репчатого лука;
    • 80 г сыра;
    • 2 свежих яйца;
    • 1 зубчик чеснока;
    • 2-3 ст.л. белой муки;
    • 2 ст.л. нежирной сметаны;
    • 2 ст.л. растительного масла;
    • немного поваренной соли.
    • Картофель мелко натираем, отжимаем. В массу вбиваем яйца, добавляем кубики лука, измельченный чеснок и кубики ветчины.
    • Для связки добавляем муку, сырную стружку. По вкусу приправляем смесь специями, все тщательно перемешиваем.
    • Огнеупорную форму смазываем маслом, заполняем картофельной массой, лопаткой выравниваем верх и щедро смазываем сметаной.
    • Затягиваем верх блюда фольгой и запекаем 20 минут при 180 градусах. Снимаем фольгу, допекаем блюдо еще четверть часа.

    Омлет по-испански

    Это отличный вариант завтрака для всей семьи.

    • 0,5 кг картофеля;
    • 150 г сыра;
    • 200-250 г нежирной сметаны;
    • 200 г охотничьих колбасок;
    • 1-2 шт. сладкого перца;
    • 3 чесночных зубчика;
    • 1-2 ст.л. постного масла;
    • 8 яиц;
    • 1 репчатая луковица;
    • 1 щепотка черного молотого перца;
    • поваренная соль по вкусу.
    • Нарезанный кружками по 0,5 см картофель варим 5-7 мин.
    • На сковороде обжариваем кубики сладкого перца, лука и рубленый чеснок примерно 5 минут.
    • Смешиваем картофель, жареные овощи и порезанные охотничьи колбаски. Полученную массу солим, перчим, перемешиваем, выкладываем в смазанную форму.
    • Соединяем яйца, сметану с половиной натертого сыра. Посыпаем блюдо 2-3 щепотками соли, перца. Перемешав, выливаем массу сверху на начинку и посыпаем оставшимся сыром.
    • Через полчаса в жаровне (180 гр.) омлет можно подавать.

    Салат с яйцом, картофелем и сыром

    Универсальный вкусный салат будет выгодно смотреться на любом праздничном столе и придется по вкусу всем гостям.

    • 3 отваренные картофелины;
    • 1 репчатая луковица;
    • 70 г сыра;
    • 3 вареных яйца;
    • 150 г подкопченной колбаски;
    • 1-2 ч.л. зернистой горчицы;
    • по 2 ст.л. нежирной сметаны и майонеза;
    • соль и черный молотый перец по вкусу.
    • Очищаем картофель и яйца. Нарезаем средними кубиками картошку, яйца, сыр, колбасу. Лук очищаем, мелко рубим.
    • Для заправки смешиваем майонез, сметану и горчицу. Полученной смесью заправляем ингредиенты, по вкусу добавляем специи, все тщательно перемешиваем.
    • До подачи салат настаиваем 15-30 минут.

    Салат с курицей, картофелем и яйцами

    Салат готовится из жареных ингредиентов, поэтому его можно есть горячим или холодным.

    • 500 г куриного мяса;
    • 4 куриных яйца;
    • 1-2 репчатые луковицы;
    • 4-5 картофелины;
    • 0,5 ст. замороженного горошка;
    • 1 ч.л. куриных специй;
    • 1/3 ч.л. семечек фенхеля;
    • 1 лаврушка;
    • 1 связка свежего укропа;
    • 2 ст.л. постного масла;
    • по 1 ст.л. нежирной сметаны и соуса из хрена;
    • немного соли.
    • Рубим лук четвертинками колец, обжариваем, перекладываем в салатник.
    • Кубики картофеля обжариваем до готовности с лавровым листочком. Сначала жарим на сильном огне, а потом доготавливаем на медленном.
    • Из яиц, щепотки рубленого укропа и специй готовим омлет в микроволновке около 3 минут. Режем его кубиками.
    • Приправленные специями кубики курицы обжариваем, постоянно перемешивая.
    • Все обжаренные ингредиенты складываем в салатник, добавляем зелень укропа, размороженный горошек, перемешиваем. Заправляем салат смесью соуса и сметаны.

    Блюда с яйцами, молоком и картофелем

    Запеченная картошка с молоком

    Картошечка с молоком в духовке получается очень нежной и сытной.

    • 5-6 клубней картофеля;
    • 2-3 куриных яйца;
    • 1 стакан молока;
    • по 1-2 щепотки соли и молотого черного перца.
    • Нарезаем картофель тонкими слайсами, послойно складываем в форму. Перчим, солим, заливаем смесью яиц и молока.
    • Отправляем блюдо на 40 минут в жаровню при 200 градусах.
    • Когда картофель будет легко прокалываться, а сверху образуется румяная корочка, блюдо готово.

    Домашний картофельный гарнир

    • 8 картофелин;
    • 1 морковка;
    • 2 репчатые луковицы;
    • 2 свежих яйца;
    • 100 мл молока;
    • 30 мл постного масла без запаха;
    • 2 ч.л. соли;
    • 2 ст.л. томатного соуса;
    • 1,5 ч.л. приправы для картошки.
    • Заполняем глубокую огнеупорную форму нарезанным средними кусочками картофелем. Сверху раскладываем морковку соломкой, полукольца лука и обильно сбрызгиваем продукты маслом. Приправляем блюдо солью, перцем и приправками. Перемешиваем содержимое с двумя ложами томатного соуса, запекаем при 200 гр. 40 минуток до готовности. При необходимости подливаем в форму немного воды или бульона.
    • Заливаем готовую картошечку яично-молочной смесью и допекаем еще несколько минут.

    Салат с картофелем, огурцом и яйцом

    Такой салат прекрасно дополнит любое рыбное или мясное блюдо.

    • 2 сваренных яйца;
    • 3 картофелины (в мундире);
    • 2 свежих огурца;
    • 2 ст.л. постного майонеза;
    • 1 ч.л. горчицы;
    • по 1 пучку укропа и зеленого лука.
    • Очищаем яйца с картофелем, моем огурцы. Продукты нарезаем средними кубиками, отправляем в салатник. Туда же добавляем рубленую зелень и специи по вкусу.
    • Для заправки смешиваем майонез со столовой горчицей. Соусом заправляем салат и перемешиваем.
    Читайте также:  Печь длительного горения для деревянного дома

    Блюда с картофелем, яйцом и луком

    Драники с луком

    Драники готовятся быстро, а главное просто. В итоге получится сытный полезный завтрак или перекус.

    • 3 картошки;
    • 2 ст.л. крахмала;
    • 1 куриное яйцо;
    • 1 репчатая луковица;
    • немного соли и молотого черного перца.
    • Мелко натираем лук и картофель, вбиваем яйцо, засыпаем крахмал, приправляем специями.
    • Массу хорошо вымешиваем, жарим небольшие оладушки по паре минут с каждой стороны.
    • Готовые драники выкладываем на впитывающую салфетку. Подаем блюдо со сметаной, смешанной с рубленой зеленью.

    Жареная картошка с яйцом

    Это блюдо относится к разделу «На скорую руку». Оно выручит, если нужно быстро приготовить сытный обед.

    • 500 г картошки;
    • 1 репчатая луковица;
    • 3 куриных яйца;
    • 2 дольки чеснока;
    • 6 ст.л. постного масла;
    • небольшое количество соли и молотого черного перца.
    • Клубни чистим, нарезаем толстыми ломтиками, солим, перчим, сбрызгиваем маслом.
    • Перекладываем в раскаленную сковородку и жарим, накрыв посуду, до полуготовности, изредка перемешивая.
    • Добавляем полукольца лука, рубленый чеснок и готовим до мягкости при среднем нагреве.
    • Теперь в нескольких местах раздвигаем картошку, вбиваем в углубления яички. Прикрываем крышечкой, готовим еще четверть часа до готовности яиц.

    Подаем, посыпав зеленью, к любому блюду или как самостоятельный гарнир. Приятного всем аппетита!

    Рецепты вторых блюд → Блюда из яиц

    Блюда из картофеля

    Классическая испанская тортилья из картофеля и яиц – еда простая и сытная.

    Простой обед на скорую руку. Редко в каком доме нет картофеля и яиц. Картофель, жаренный с яйцом, это вкусно и сытно. А еще это шикарный гарнир к мясу.

    Я решил приготовить блюдо с максимальным количеством калорий для здорового человека всего за 38 рублей, используя минимум времени. Думаю, что результат вас не оставит равнодушным.

    Блюдо из яиц и жареного картофеля.

    Взбитые яйца с картошкой — основа очень вкусного омлета по-испански или испанской тортильи (мексиканская тортилья — другое блюдо, это тонкая кукурузная лепешка). Традиционный испанский омлет готовится из картофеля, яиц и лука. Можно добавить в омлет с картофелем и другие ингредиенты — например, чеснок или паприку.

    Меня как-то спрашивали – не снял ли я видеорецепт яичницы? Пока ещё не снял – тренируюсь на тортилье. Впрочем, я её очень люблю и готовлю (ем) с удовольствием. И если вы не слишком озабочены повышенной нажористостью блюда – всячески рекомендую испанскую тортилью.

    Незатейливый деревенский завтрак из яиц, отварного картофеля и разного вида копчёностей – запеканка или омлет в духовке. Вкусное и сытное блюдо.

    Очень простое, вкусное и оригинальное блюдо из картофеля и яиц. Его можно приготовить для всей семьи в общей сковороде, или подать его в порционных формочках. Но у этого простого блюда есть своя история.

    Мандирмак – блюдо дагестанской кухни, которое готовится на сковороде. Рекомендуем это сытное кушанье включить в утреннее меню. Основными ингредиентами являются овощи, которые сначала тушатся, а потом заливаются яйцами.

    Порадуйте себя и своих близких оригинальным, вкусным и сытным завтраком из самых простых продуктов, которые всегда под рукой. Готовится омлет с картофелем легко и быстро.

    Часто бывает так, что блюдо очень нравится семье. И его просят повторить! Вот и сегодняшний рецепт – вкусный, красивый и очень эффектный! Вкуснятина из фарша с картофелем и перепелиными яйцами в духовке! Едим да нахваливаем! Готовим третий день подряд! Смотрите и готовьте вместе с нами!

    Порадуйте своих близких оригинальной горячей закуской или основным блюдом – приготовьте хрустящие картофельные "гнёзда", запечённые с перепелиными яйцами. С начинкой можно экспериментировать, в этом варианте – шампиньоны и ветчина. "Гнёзда" из картофеля получаются интересными по внешнему виду, с прекрасными вкусовыми качествами.

    Тортилья – испанский омлет с картофелем – можно делать и с добавлением других овощей.

    В праздничный день побалуйте своих любимых, приготовив эффектный, сытный и вкусный завтрак в английском стиле – румяные картофельные сконы с копченым лососем, зеленью и нежнейшей яичницей-болтуньей.

    Если в холодильнике с вечера осталась отварная картошка, приготовьте на завтрак это яркое блюдо. Картофель, запеченный в яйце под хрустящей сырной корочкой – это очень вкусно! А с базиликом так вообще практически итальянская фриттата получается ))

    Омлет с колбасой, копченостями и картофелем – простой и сытный завтрак для всей семьи из того, что есть в холодильнике.

    Готовятся драники очень легко и просто. Единственный трудоемкий процесс – измельчение картофеля. Но в этом вам помогут мясорубка, кухонный комбайн, либо блендер.

    Читайте также:  Турецкий шафран приправа применение

    Такая картофельная тортилья послужит полноценным блюдом, дополнить которое можно лишь зеленью.

    Такой необычный омлет вызовет массу эмоций у ваших домочадцев, в его состав входят креветки, картофель, помидоры и лук.

    Рецепты блюд из картофеля и мяса традиционны для семейного обеденного меню – это всегда сытно и вкусно. Вот и рецепт запеканки с мясом и картофелем позволит вам накормить семью вкусно, плотно и быстро.

    Необычный способ приготовления омлета с картофелем, колбасой и сыром – в виде кексов. Такой вкусный завтрак из яиц выглядит очень славно, аппетитно.

    Основу испанской тортильи традиционно составляют яйца. Дополняют этот омлет цуккини, сыр, картофель и кукуруза.

    Этот испанский омлет готовится с добавлением перца чили, фасоли, картофеля, лука и сельдерея.

    Молодой картофель, запечённый с копчёным беконом и яйцами, – простое в приготовлении, сытное и вкусное блюдо, которое придётся по вкусу всей семье. Отличный вариант обеда, ужина или питательного позднего завтрака. Попробуйте!

    Необычный картофельный рулет с яйцом, фасолью и беконом, по мотивам итальянского блюда, можно подать на праздничный стол.

    Традиционная испанская тортилья готовится из яиц с картошкой и луком. Этот рецепт — вариант классического блюда. Здесь взбитыми яйцами заливаются печеные в духовке кусочки клубней батата — богатого полезного веществами и вкусного сладкого картофеля.

    Варёные яйца (Dima), тушёные с картофелем в особом густом соусе (Dalna). Традиционное блюдо Бенгальской кухни.

    В год Дракона такой салатик на столе смотрится очень оригинально. В основе – оливье или "московский" салат.

    Быстрый и сытный завтрак "Яйца в лаваше" готовится очень просто, быстро, а главное вкусно. Корзиночки хорошо вынимаются из формочек и прекрасно держат форму. Чтобы корзиночки были более питательными, я добавила немного вареного картофеля.

    Для этого блюда нужно приготовить картофель в микроволновке и подать с жареными яйцами, беконом и сыром.

    Этот итальянский омлет готовится с различными начинками, в данном рецепте предлагаю приготовить фриттату с картофелем и морковью.

    Очень оригинальное блюдо из свинины, овощей, грибов и яиц, которое можно готовить как в простой день, так и в праздничный. Удивите своих гостей. Конечно, вам понадобится огромная плоская сковорода на высоких ножках, так как, если сковорода будет прямо на огне, мясо и овощи могут сгореть.

    Этот испанский омлет готовится из картофеля, болгарского перца, помидоров, лука, яиц и сыра.

    Картошка, жаренная с луком, подается с яичницей-глазуньей.

    Драники с жареными перепелиными яйцами – необычное приготовление обычного блюда.

    Вечная проблема – что приготовить на завтрак? Это должен быть быстрый завтрак, вкусный завтрак и, наконец, очень легкий в приготовлении и доступный завтрак, такой, как в этом рецепте.

    Такая овощная тортилья готовится в микроволновой печи, что позволяет приготовить ужин быстро и вкусно.

    Жареные овощи и мясо составляют "подушку", на которой готовятся яйца. Подается блюдо прямо в сковороде.

    Вкусное блюдо на обед. Украинская полевая каша – адаптация знаменитой казацкой каши для вас.

    Яичница с картофелем, помидорами и луком – ароматное домашнее блюдо, которое станем отличным сытным завтраком. Всё просто: самые обычные, любимые многими ингредиенты, минимум вашего времени – и на столе аппетитное блюдо, которое наверняка будет съедено до последнего кусочка.

    Фриттата с картофелем и моцареллой – сытное блюдо для семейного завтрака или даже обеда. Из обычного картофеля, яиц и сыра можно приготовить питательное блюдо для всей семьи! Получается вкусно и необычно!

    Мандирмак – блюдо дагестанской кухни, которое готовится на сковороде. Рекомендуем это сытное кушанье включить в утреннее меню. Основными ингредиентами являются овощи, которые сначала тушатся, а потом заливаются яйцами.

    Этот итальянский омлет готовится с различными начинками, в данном рецепте предлагаю приготовить фриттату с картофелем и морковью.

    Очень оригинальное блюдо из свинины, овощей, грибов и яиц, которое можно готовить как в простой день, так и в праздничный. Удивите своих гостей. Конечно, вам понадобится огромная плоская сковорода на высоких ножках, так как, если сковорода будет прямо на огне, мясо и овощи могут сгореть.

    Этот испанский омлет готовится из картофеля, болгарского перца, помидоров, лука, яиц и сыра.

    Жареные овощи и мясо составляют "подушку", на которой готовятся яйца. Подается блюдо прямо в сковороде.

    Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

    Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

    Комментировать
    0 просмотров
    Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

    Это интересно
    Adblock detector