No Image

Петрушка относится к овощам

СОДЕРЖАНИЕ
1 просмотров
09 марта 2020

Укроп – распространенное огородное растение, неприхотливое и простое в выращивании. Оно относится к категории зеленых и пряно-вкусовых культур, это ценный пищевой и диетический продукт. Пряность придает первым и вторым блюдам неповторимый аромат и вкус, обогащает их витаминами, обладает целебными свойствами.

Статья расскажет о полезных качествах укропа, противопоказаниях к применению, вариантах использования и особенностях агротехники.

Укроп: овощ или нет

Для начала разберемся, к какой категории относится укроп – овощ это или трава?

Укроп – однолетнее пряно-вкусовое растение семейства Сельдерейные (Зонтичные). Эта травянистая культура из разряда зеленых. Так называются скороспелые листовые овощи, к которым, помимо укропа, относят салат, шпинат, листовую горчицу, пекинскую капусту и пр.

Поэтому для укропа справедливы оба определения. Это травянистая культура, которая с кулинарной точки зрения может называться овощем.

Ботаническое описание и характеристика растения

Укроп огородный имеет прямостоячие стебли высотой до 150 см. В начале роста стебли зеленые, мягкие, затем они начинают ветвиться, а основной стебель — деревенеет. Листья ярко-зеленые, сильно рассеченные, напоминают метелку, обладают стойким пряным ароматом, возбуждающим аппетит.

Цветы растения мелкие, желтые, собраны в соцветия – сложные зонтики. В июле – сентябре на месте цветов образуются семена коричневого цвета, стебель и листья приобретают красноватый оттенок.

В пищу употребляют зеленые листья и боковые побеги. Их добавляют в супы, вторые блюда, салаты. Семена укропа широко применяют как специю при засолке и мариновании.

Справка! Зелень овоща используют для длительного хранения. Для этого ее сушат, замораживают и солят. При этом сохраняется аромат растения.

Химический состав и свойства

Листья укропа отличаются высоким содержанием разнообразных витаминов и минеральных солей. Низкая калорийность (в 100 г всего 40 ккал) делает этот овощ незаменимым компонентом диетического меню.

Подробный химический состав овоща приведен в таблице:

Пищевая ценность, г в 100 г Витамины, в 100 г
Белки 2,5 Витамин А 750 мкг
Жиры 0,5 Витамин С 100 мг
Углеводы 6,3 Витамин Е 1,7 мг
Пищевые волокна 2,8 Бета-каротин 4,5 мг
Вода 85,5 Витамин РР 1,5 мг
Крахмал 0,1 Витамин В1 (тиамин) 0,03 мг
Зола 2,3 Витамин В2 (рибофлавин) 0,1 мг
Витамин В5 (пантотеновая к-та) 0,3 мг
Витамин В6 (пиридоксин) 0,2 мг
Макроэлементы, мг в 100 г Витамин В9 (фолиевая к-та) 27 мкг
Кальций 223 мг Микроэлементы, в 100 г
Магний 70 мг Железо 1,6 мг
Натрий 43 мг Цинк 0,91 мг
Калий 335 мкг Медь 146 мкг
Фосфор 93 мг Марганец 1,264 мг

Укроп – настоящий кладезь витаминов, микро- и макроэлементов. В листьях растения содержатся магний и железо в легкоусвояемой форме, которые улучшают процесс кроветворения.

Укроп – входит в число рекордсменов среди овощей по содержанию витамина С. Концентрация аскорбиновой кислоты доходит до 135 мг. Это намного больше чем в цитрусовых, ягодах рябины, цветной капусте и брокколи. Высокое содержание витаминов наделяет укроп антиоксидантными свойствами и позволяет использовать его в лечебно-профилактических целях.

Аппетитный пряный аромат растению придают содержащиеся в нем эфирные масла. В семенах их в 2-3 раза больше, чем в зелени. Эфирное масло используют в пищевой, ликероводочной, медицинской промышленности, при производстве парфюмерии, косметики, мыла, зубной пасты.

Внимание! Добавление семян укропа в соления и маринады не только придает пикантный вкус консервации: фитонциды, содержащиеся в растении, предотвращают развитие плесени.

Чем полезен укроп

Терапевтические свойства укропа известны людям с давних времен. Древние египтяне с помощью отвара из пряной зелени избавлялись от головной боли, а римляне использовали его при болезненном мочеиспускании.

Укроп обладает и другими полезными свойствами:

  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта, усиливает перистальтику кишечника;
  • повышает секрецию желудочного сока, обладает желчегонным действием, стимулирует аппетит;
  • за счет высокого содержания аскорбиновой кислоты улучшает состояние сосудов и капилляров, замедляет процессы старения;
  • нормализует работу сердечно-сосудистой системы, снижает кровяное давление;
  • обладает дезинфицирующими свойствами, используется для лечения инфекций мочеполовой системы;
  • устраняет колики и вздутие живота у детей;
  • при бронхолегочных заболеваниях разжижает мокроту и стимулирует ее отхождение;
  • полезен для кормящих женщин, так как эфирные масла стимулируют выработку молока;
  • помогает при запорах и метеоризме;
  • успокаивает, снижает раздражительность, нормализует сон;
  • маски с добавлением зелени, отвары на его основе избавляют от гнойных высыпаний, отбеливают кожу, снимают покраснения и воспаления.

Возможный вред

Иногда лучше ограничить употребление этой пряности. Не стоит употреблять укроп в больших количествах, так как он обладает сосудорасширяющим действием и понижает давление. Это может вызвать гипотонию, ухудшение состояния вплоть до обмороков и временного ухудшения зрения.

Противопоказания

Нежелательно употреблять укроп:

  • гипотоникам;
  • при плохой свертываемости крови;
  • беременным женщинам и в период менструации;
  • при наличии аллергической реакции.

Способы применения

Благодаря вкусовым качествам и полезным свойствам укроп широко применяется в кулинарии и народной медицине.

В кулинарии

В кулинарии укроп используют в качестве пряно-вкусовой приправы. Ароматные зеленые листья и молодые побеги в свежем виде используют при приготовлении салатов, соусов, горячих блюд. Зелень добавляют в творог и сыры.

Широкое распространение получило использование пахучих семян укропа при засолке и мариновании овощей и грибов, квашении капусты.

Помимо домашней кулинарии, укроп применяют в пищевой и консервной промышленности. Эфирные масла, получаемые из семян, используют для ароматизации хлебобулочных изделий, чая, напитков, маринадов, уксуса, различных соусов.

В народной медицине

Целебные свойства укропа широко используются в народной медицине. Из листьев, стеблей и плодов растения приготавливают настои, отвары, косметические маски.

Приведем несколько вариантов использования:

  1. Для профилактики болезней почек и мочевыводящих путей используют настой семян укропа. Для этого 1 ст. л. растертых семян заливают 1 ст. кипятка и настаивают ¼ часа. Затем процеживают и принимают по 1 ст. л. 3 раза в день.
  2. При гипертонии, болезнях сердца, печени применяют настой из сушеных листьев укропа. 3 ст. л. травы заливают 0,3 л кипятка, томят на водяной бане 15 мин., затем настаивают в течение 45 мин. Готовый настой доливают до объема 300 мл и принимают по ½ стакана 3 раза в день за полчаса до еды.
  3. Сухие семена укропа помогают справиться с бессонницей и стрессом. Для этого 1 ч. л. семян принимают перед едой, запивая водой. Это же средство обладает мочегонным действием.
  4. Настой из семян укропа улучшит лактацию. 15 г семян заливают 200 г кипятка, настаивают в течение 20 мин. Затем процеживают и принимают по 1 ст. л. до 6 раз в день за 15 мин. до еды.
  5. При сильном кашле, бронхите поможет настой из укропных семян. 1 ст. л. семян толкут и заливают 500 мл кипятка, настаивают 2 часа, процеживают и принимают по 1 ст. л. 4 раза в день.
  6. Чтобы освежить дыхание и уничтожить патогенную микрофлору во рту, рекомендуется после еды жевать листья или семена укропа.
  7. От угрей на лице поможет лосьон, приготовленный из эфирного укропного масла. Для этого 2 капли масла добавляют в 1 ст. воды и протирают проблемные места.
  8. Укроп в сочетании с медом – вкусное и действенное средство для повышения мужской потенции. Истолченные в порошок семена укропа смешивают с медом в пропорции 1:2. Принимают по 1 ч. л. не чаще 2 раз в день.
Читайте также:  Спигелия мариландская посадка и уход

Основы агротехники

Укроп огородный – неприхотливое растение, которое выращивается практически повсеместно.

Агротехника его возделывания несложная, но есть особенности, которые надо учитывать, чтобы получить здоровую, ароматную зелень:

  1. Для выращивания укропа отводят участок с легкой, рыхлой, богатой органическими веществами землей. Растение не выносит щелочных почв.
  2. Для полноценного роста и развития нужно достаточное количество света, иначе листья посветлеют, а стебель вытянется и поникнет.
  3. Лучшие предшественники для укропа – бобовые, капуста, огурцы. Абсолютно не подходят участки, на которых выращивались культуры из семейства зонтичных (петрушка, морковь, тмин и пр.).
  4. Органику вносят под культуры-предшественники, под укроп используют только минеральные удобрения – на 1 м² 20 г азотных и калийных и 30 г фосфорных.
  5. Семена высевают в открытый грунт в середине – конце апреля. Температура прорастания +4°C, для ускорения процесса используют укрывной материал. Расстояние между рядами при посеве на зелень – 15-20 см, глубина заделки семян – 2-2,5 см. Возможно выращивание укропа рассадным способом.
  6. Для получения ранней зелени возможно сеять укроп под зиму.
  7. Семена укропа долго прорастают: если высевать сухие семена, то всходы появятся только через 2-3 недели. Поэтому перед посевом семена лучше замочить на 2-3 суток в теплой воде, меняя ее несколько раз в день.
  8. При борьбе с заболеваниями (например, мучнистой росой) ядохимикаты применять не рекомендуется, так как в пищу идут листья. Воспользуйтесь «Фитоспорином» или 5%-ной настойкой йода – 40-50 капель на 10 л воды с интервалом 2-3 обработки в 5-7 дней.
  9. Чтобы иметь молодую зелень в течение всего сезона, укроп высевают в несколько сроков с интервалом в 10-15 дней, начиная с середины – конца апреля.
  10. Укроп нуждается в регулярном поливе, рыхлении и прополке.
  11. Зелень пригодна в пищу через 20-30 дней после посева при высоте стебля около 15 см.
  12. Укроп прекрасно размножается самосевом. Для этого просто оставьте несколько растений с зонтиками, а осенью дополнительно разрыхлите почву, чтобы семена лучше взошли.

Помимо выращивания на приусадебном участке, укроп можно вырастить и в домашних условиях – на подоконнике.

Справка! В совместных посадках с укропом улучшается вкус гороха, лука, свеклы, белокочанной капусты.

К чему относятся петрушка и салат

Кроме укропа, к зеленным культурам и скороспелым листовым овощам относят петрушку и салат.

Петрушка тоже относится к семейству Сельдерейных. Ее используют как пряный овощ, для придания блюдам особого аромата и вкуса. В пищу употребляют все части растения, включая корень.

Салат – овощная культура из семейства Астровых. В пищу употребляются сочные листья или стебли в свежем виде.

Заключение

Укроп – пряный зеленый овощ, который пользуется вполне заслуженной популярностью во всем мире. Его любят за неповторимый вкус, аппетитный аромат, ценные лечебные свойства, простоту в возделывании и неприхотливость.

  • View the full image

    В группу овощей входят растения, которые возделывают на огороде. Среди них много представителей различных семейств. Съедобным у овощей является и стебель, и листья, но больше – корнеплоды. Определить, относится то или иное растение к овощам подчас сложно.

    Отношение к петрушке с давних времен почтительное, ведь считалось, что она выросла из крови убитого сына Осириса. Недаром египтяне, устраивая религиозные праздники, плели венки из пахучей травы. Петрушку почитают и сейчас как одно из полезных растений.

    Петрушка – что это такое?

    Из огородных растений петрушку культивируют с давних пор. Она относится к листовым овощам, потому что в пищу употребляют листья и черешки. Семейство Зонтичных, к которому принадлежит петрушка, славится такими культурами, как сельдерей, укроп, морковь. У представителей этой группы овощей образуются цветоносные побеги, которые удаляют, чтобы получить полноценное сырье.

    Несмотря на то, что петрушка близка по своим признакам к пряным травам, она считается овощем.

    Петрушка – культура двулетняя, так как первый год у нее формируются листья и корнеплоды, а на второй год получают семена. Существуют и однолетние сорта огородной культуры.

    Травянистое растение имеет перистые листья, пластина которых разделена на две или три части. На второй год жизни на стебле появляются беловатые цветы с лепестками, похожими по форме на сердце. Петрушку культивируют во всех странах, кроме северных областей. Из всех видов овоща предпочтение отдают листовому.

    Лучшие сорта петрушки для огорода

    В пищу используют как корни петрушки, так и листья. В зависимости от этого выбирают и сорта растения:

    • Обыкновенная листовая петрушка наиболее распространена. Пряная трава славится своими сочными, ярко-зелеными листьями. Их срезают многократно за сезон для добавления в салаты. Сорт славится высокой урожайностью и средней спелостью.
    • Долго сохраняются свежими листья у сорта Бриз. Гладкие и волнистые, они могут стать украшением любого блюда.
    • Из позднеспелых сортов выращивают сорт Карнавал, который за период вегетации формирует большую массу темно-зеленых листьев. С одного квадратного метра собирают до четырех килограмм зеленой массы для зимнего использования.
    • К лучшему сорту корневой петрушки относят Сахарную. Корнеплоды достигают длины в тридцать сантиметров и обладают отменным вкусом. Но они долго не сохраняются и подходят для употребления летом и осенью.
    • Для осеннего и зимнего употребления корешков выращивают сорт Бордовикская. Серовато-белые корнеплоды долго хранятся и не портятся при хранении. Используют в пищу и кудрявые листья травы.

    Разница между видами петрушки существенная. Если необходима только пряная зелень, то выбирают листовые сорта пряности. У них и зеленой массы больше, и она нежна и красива по виду. Но корень у такой петрушки небольшой, и в пищу его использовать нельзя.

    Корневые сорта выращивают не на зелень, а для получения горьковатых корнеплодов. Зелени на растении мало, она жесткая и невкусная, но при ее постоянном выщипывании получат хилые корни. Чтобы получить и то, и другое высаживают оба вида растения.

    Сроки и правила посадки травянистого растения

    Высевают травянистое растение в разные сроки. Выбор их зависит от того, когда будут собирать траву. Весной семена заглубляют на грядку в начале апреля, когда земля немного прогреется. Можно посадить петрушку на зиму, начиная с конца октября. Существуют и летние сроки посадки в конце июня – начале июля. Перед посадкой травы подготавливают участок, выбирая хорошо освещенные почвы. Слишком переувлажненные места не подходят для выращивания овоща.

    Перекопав участок на глубину в пять-семь сантиметров, вносят минеральные удобрения. На квадратный метр достаточно четырех килограмма компоста, пятнадцати грамм суперфосфата, двадцати – аммиачной селитры и десяти – калийной соли. Лучше подготовительные работы проводить осенью.

    Для петрушки важен чистый и питательный грунт.

    Высевают петрушку двустрочными лентами с расстоянием между ними в двадцать сантиметров. Глубину заделки семян выбирают от двух до трех сантиметров. Хорошо смешать семена петрушки с семенами салата, который всходит быстрее и покажет направление рядков. До появления всходов граблями осторожно убирают корку с земли.

    Читайте также:  Чем питается африканский страус

    Появляются всходы пряного растения через 2-3 недели. Чтобы ускорить процесс их появления, замачивают семена петрушки в теплой воде, опустив мешочек с ними на полчаса. Перед посадкой семенной материал просушивают. На зиму сеют сухие семена, промульчировав грядку перегноем либо торфом. Лучшими предшественниками петрушки являются тыквы, кабачки, огурцы. На одном месте не высаживают каждый год пряное растение, так как оно обедняет грунт.

    Советы по уходу за петрушкой

    Чтобы петрушка дала богатые урожаи листьев и корнеплодов, за ней надо правильно ухаживать:

    1. После появления всходов травы проводят обработку междурядий тяпкой на глубину в пять-шесть сантиметров.
    2. Пропалывают регулярно грядки с пряной травой, удаляя сорняки вручную.
    3. Прореживание проводят после появления двух настоящих листочков. В первый раз на два сантиметра, второй – на четыре. Выдернутые стебельки используют в качестве приправы.
    4. Поливают овощную культуру 2-3 раза за сезон в зависимости от погодных и климатических условий. Перед уборкой удобрения не вносят, чтобы азотосодержащие элементы не накапливались в листьях петрушки.

    Уход за петрушкой несложен и не требует затрат времени и сил.

    Заготовка и хранение огородной культуры

    Собирают пряную зелень и корни петрушки спустя 2-3 месяца после посадки. Для хранения на зиму полезно оставлять стебли, листья. Их срезают острым ножом под корень в течение лета, оставляя побеги внутри. А осенью обрезают все стебли.

    Хранят петрушку чаще в сушеном виде. Для этого молодую зелень собирают в сухую солнечную погоду. Перебрав стебли травы, их промывают и высушивают на полотенце. Связывают петрушку в пучки и подвешивают в тени под навесом. На солнце оставлять траву нельзя – она потеряет свои полезные свойства и пожелтеет. После полного высыхания травы ее измельчают и высыпают в стеклянную емкость на хранение. Можно сразу же измельчить сорванные стебли с листьями и просушить их на противне в духовке, установив температуру в 50 градусов.

    Петрушка хороша как в свежем виде, так и в соленом и сушеном, и сохраняет полезные свойства в течение зимы.

    Замораживают травянистое растение или пучками, или в измельченном виде. Складывают промытую и просушенную зелень в полиэтиленовые пакеты и помещают в морозильную камеру. Есть способ замораживания зеленой массы кубиками, поместив ее в формочки для льда.

    Чтобы обеспечить себя полуфабрикатом из петрушки, вместе с измельченной петрушкой в формы кладут сливочное масло или наливают растительное. Такие заготовки после размораживания подходят для приготовления салатов или вторых блюд. Корни петрушки укладывают на зиму в погреб, сохраняя всю зиму при температуре в два градуса тепла и влажности в 60 процентов. Листья петрушки и корень, натертый на крупной терке, засаливают, пересыпая слои овоща крупной солью. Заготовка хранится в погребе в стеклянных банках.

    Свойства и применение петрушки

    Все части петрушки используют в кулинарии. Без ее ароматных листьев не обходится ни один овощной салат. Нарезанные стебли добавляют в мясо, рыбу при тушении. Овощ придает пикантность супам, соусам, маринаду.

    Народные целители ценят растение за богатство эфирных масел, флавоноидов, кумаринов, витаминов:

    • Семена петрушки используют в качестве желчегонного средства. Половину чайной ложки семян заливают двумя стаканами кипятка и настаивают восемь часов. Принимают по две – три ложки настоя через каждые два часа в период воспаления мочевого пузыря, нарушений менструального цикла.
    • В листьях петрушки содержится селен, витамины, которые необходимо для улучшения функций зрения, укрепления костей, зубов.
    • Употребление свежей и сушеной травы помогает при коликах, метеоризме, гастрите с повышенной кислотностью.
    • А настой травы готовят и пьют, чтобы предотвратить воспаление легких, образование опухолей.
    • Благодаря ферментам с растением лучше усваиваются организмом жиры и белки.
    • Отвары корня петрушки полезны лицам, страдающим от цистита, отеков сердечного характера. Одну столовую ложку измельченного корня заливают стаканом воды и кипятят десять минут. Настаивают напиток час и затем употребляют по половине стакана дважды в день.
    • Спасает настой травы от зуда при аллергическом дерматите, демодекозе. Половину чайной ложки измельченной травы заливают холодной водой в количестве 250 миллилитров и оставляют на восемь часов. Процедив, употребляют по две столовых ложки до четырех-пяти раз в день.
    • Натертый корень поможет уменьшить симптомы простатита.
    • Настоем корня и зелени очищают печень, кровеносные сосуды.
    • От укусов насекомых прикладывают к поврежденным участкам кожи.
    • Включают петрушку в рацион те, кто хочет похудеть. Трава способствует выведению жидкости из организма.
    • Отваром листьев петрушки можно вывести веснушки, пигментные пятна.
    • О пользе петрушки знали в древности, активно включая пряную траву в питание будущих матерей и мужчин-воинов.

    Известная всем петрушка выращивается всеми дачниками без исключения. Пусть не все употребляют пряный овощ в пищу, но она украшает участок кудрявой зеленью и ароматом. Вырастить овощ под силу каждому. А пользы от травы много: петрушка улучшит вкус любого блюда и поможет от болезней.

    Больше информации можно узнать из видео:

    Петрушка – относится к овощам

    Название по-латинськи: Petroselínum

    Название по-английски: Parsley

    Относится к семейству: Зонтичные (Apiaceae)

    Используемые в быту части петрушки: корни, листья, семена

    Описание ботаническое: двулетние, иногда однолетние травы. Листья дважды/триждыперистые, сердцевидные, лепестки беловаты или желто – зелёные, иногда в основании с красноватым оттенком, с блестящей верхней поверхностью и матовой нижней. На верхушке листья выемчатые. Стебель ветвистый. Растение зацветает только на второй год, в первый только образуется розетка листьев и развитый корнеплод. Растение холодостойкое, влаголюбивое хорошо растет на затенённых участках.

    Цветение: июнь—июль

    Плод петрушки: яйцевидный, слегка сжатый с боков серо – бурого цвета

    Среда обитания: в диком виде ареал обитания — преимущественно побережье Средиземного моря.

    В виду огромного распространения в домашних условиях петрушку выращивают практически на территории всей Европы, кроме скандинавских стран. В Северной Америке и Южной Канаде. Практически на всей территории Евразии, кроме северных частей и Дальнего Востока.

    Составные элементы петрушки.

    В состав 100 гр петрушки входит:

    • Ненасыщеные жирные кислоты — 0,1гр
    • Белки — 3,7гр
    • Жиры — 0,4гр
    • Крахмал — 1,2гр
    • Зола — 1,1гр
    • Пищевые волокна — 2,1гр
    • Моно- и дисахариды — 6,4гр
    • Углеводы — 7,6гр
    • Органические кислоты — 0,1гр
    • Вода — 85гр

    Витамины, входящие в состав петрушки:

    • Витамин PP — 0,7мг
    • Витамин PP (Ниациновый эквивалент) — 1,6мг
    • Витамин A (РЭ)

    Макроэлементы, входящие в состав петрушки:

    • Кальций — 245мг
    • Фосфор — 95мг
    • Магний — 85мг
    • Калий — 800мг
    • Натрий — 34мг

    Микроэлементы, входящие в состав петрушки:

    • Железо — 1,9мг
    • Селен — 0,1мкг
    • Цинк — 1,07мг
    • Марганец — 0,16мг
    • Медь — 149мкг
    Читайте также:  Посадка огурцов в июле

    Энергетическая ценность петрушки

    • В 100 г петрушки равно 49 ккал

    Практическое использование

    В основном петрушку используют в кулинарии. Для этого берет ее листья, тоненькие стебельки. Как приправа листья петрушки используются в свежем, соленом и сушеном виде. Реже для кулинарных целей берут корнеплоды. Также петрушка удобна для хранения, в замороженном виде она может сохранять свои питательные вещества и пищевую ценность около года. И листья, и корнеплоды составляют важных элемент салатов, супов, различных мясных и рыбных блюд, а также при консервировании. Что важно, что петрушка практически незаменима приправа для славянской, европейской и американской кухни. Она, несомненно, самая распространенная пряная трава в мире. Она не только подчеркивает вкус блюда, но также служит незаменим элементов для украшения и декорирования блюд. При длительной термической обработке вкус петрушки « не теряется»,

    а усиливается.Использование петрушки в медицине

    В медицине часто используют семена петрушки, поскольку они ценны свои мочегонным, стимулирующим и желчегонным средством. Сок петрушки помогает при лечении и профилактики болезней мочеполовой системы, работы печени, водянке, нефрите, при расстройстве желудочно-кишечного тракта. Отвар из свежих листьев петрушки снимает воспаление предстательной железы у мужчин, стимулирует желчеотделение. Её полезно принимать как лечебное и профилактическое средство при гастрите, почечных заболеваниях, как тонизирующее средство при воспалительных процессах глаз, частичной потери зрения или ухудшения его. Настойки из петрушки эффективны при лечении изъязвлении роговой оболочки глаза, зрительного нерва, конъюнктивите, катаракте, офтальмии. Петрушка способна отбеливать зубную эмаль и укреплять десну.Использование петрушки в косметологии

    Кроме того, растения очень ценно для поддержания здоровья кожи, в особенности кожи лица. Каждодневные примочки способны убрать темные круги под глазами. Она снимает покраснения, тонизирует и осветляет кожу, также петрушка способна предотвратить появление и углубление морщин. Петрушка незаменима для проблемной кожи так как она способна избавит от воспалений и угрей. Её добавляют в состав большинства различных тонизирующих кремов и омолаживающих масок для лица. Настой молодых семян петрушки способны вернуть блеск и силу волосам, стимулировать их рост. Также этот же настой полезен как профилактическое средство от облысения.Полезные свойства петрушки

    Использование петрушки в лечебных целях было заложено различными знахарями и целителями еще очень давно. В основном из ее семян, листьев реже корней делали настойки и компрессы , отвары для лечение болезней желудо – кишечного тракта, кожи. Сейчас её, корме кулинарии используют как противовоспалительное средство, тонизирующие, заживляющее средство. В народной медицине применяют семена, корни и листья. Сок петрушки богатый на фолиевую кислоту, хлор, марганец, каротин. Его будет полезно пить людям, страдающих анемией. Свежий сок нормализует функции щитовидной железы, надпочечников, помогает при цистите, укрепляет сосуды, почечных спазмах.

    Примочки и компрессы от рези в глазах при длительной работе, при лечении ушибов и ран. Полоскания из петрушки делают для укреплений десен.

    Полезные свойства петрушки объясняются в первую очередь очень богатым химическим составом. Петрушка примечательна среди других растений огромным количеством витамина С. Что по концентрации равно клюкве. В стограммовом пучке петрушки содержится две суточные нормы витамина С и каротина. Благодаря этому петрушка распространена

    как в народной медицине, так и в традиционной.Польза петрушки для женщин

    Несомненно, что растения полезно обеим статями для разных возрастов, но в виду специфической разницы между женским и мужским организмом, следует об этой пользе говорить в раздельности. Для женского здоровья петрушка полезна при проблемах интимного характера: ненормированных циклах, задержках. Благодаря огромному количеству эфирных масел, петрушка благотворно влияет на половую систему женщин, также апиол, вещество что есть в петрушке и имеет схожесть с эстрогеном, женским гормоном – способен унят боль при месячных и облегчит физическое и психологическое состояние. Для этого готовиться чай с петрушкой, заваривается он как из измельченных (можно сушеных) листьев петрушки.

    Польза петрушки для мужского организма

    Петрушка очень полезна для мужской потенции. Также растения является мощнейшим афродизиаком. Издавна петрушкой лечили простату. Отвар из листьев петрушки помогает при проблемах с мочеиспусканием.

    Вред

    Кроме полезных свойств петрушка также может принести огромный вред человеческому организму. Виной всему тот же богатый на витамины, микро и макроэлементы состав. Сок из петрушки не можно пить в чистом виде, нужно размешивать либо с водой, либо с другим соком, например морковным. Петрушка курчавая способна вызвать галлюцинации, она содержит наркотические вещества. Также петрушка противопоказана беременным, так как может вызвать выкидыш.

    Виды петрушки

    В современном мире есть около 40 разновидностей петрушки, в основном их делят на две группы: корневых(в свою очередь разделяется на две разновидности: с кудрявыми и обыкновенными листьями) и листовых.

    А теперь более подробно: листовая петрушка – очень развиты листья, но корень тонкий и ветвистый, несъедобный. Кудрява петрушка – очень пряная ароматная, идеально подходить для заправки и украшения салатов, супов. Особенно популярна и наиболее распространена – корневая петрушка. Помимо ароматных листьев, хорошо развитых, имеется мясистый огромный корень, что немного сладкий на вкус. Различают два сорта – ранний и поздний.

    Ранние сорта: с момента всходов до уборки примерно 60-85 дней: Пагода,

    Парамоутн, Берлинская корневая, Астра, Карнавал, Богатырь, и другие, средние с момента всходов до уборки 90-120 дней: Бриз, Игл, Карнавал, Славянская, Факир и другие и Поздние сорта:

    Поздние сорта: около 160-180 дней от восхода до уборки: Альба, Бордовикская.

    Петрушка курчавая

    Петрушка курчавая/кудрявая — средиземноморский вид, повсеместно культивируется. Это растения двулетнее от 30 см до метра высотой. Корень веретеновидный утолщенный, с прямостоячим ветвистым стеблем. Плод кудрявой петрушки — продолговатояйцевидный.

    Сорта петрушки

    Как уже было сказано, сортов в петрушке не так уж много, но следует назвать наиболее популярные, так как они наиболее часто встречаются как на рынке, так и в огородников.

    Сахарная. Наверно наиболее популярна среди корневых разновидностей. Название такое через сладкий привкус корня. Разновидность корневая. Сорт среднеранний. Корнеплоды этого растения – укороченные, остроконечные, серовато — белого цвета. Сорт хорош тем, что можно употреблять практически весь период от мая до первой декады августа. Но также существенным недостатком, есть то, что этот сорт долго храниться не может.

    Обыкновенная листовая. По названию, сразу будет понятно, что речь идет о листовом виде. Это скороспелый сорт, с крупными пряными, желто — зелеными листьями и развитыми розетками. Этот сорт очень богат на витамин С, возможно даже больше чем другие сорта.

    Бордовикская это больше салатный тип, относится к корневым видам. Сорт поздний. Корнеплоды большие конические удлиненные серовато – белого цвета. Сорт идеален для осеннего и зимнего употребления

    Урожайная. Это корневая разновидность петрушки. Сорт среднеспелый. Корнеплод около 20 – 30 см. длиной серо – белого цвета с светло желтой мякотью.

Комментировать
1 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector